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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Leberbraten – Heidelberg, Universitätsbibliothek, cpg 551 (H1)

ID: S64900

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: H 2: Heidelberg, Universitätsbibliothek, cpg 551
Folio: 190r
Edition: Sorbello Staub 2002
Rezeptnummer: H1.25

Schlagworte: Eidotter, Gewürz, Kalb (Leber), Netz, Petersilie, Safran, Salz (indirekt), Speck (heuriger), Weintraube

 

 

 

Zitierempfehlung:
Leberbraten – Heidelberg, Universitätsbibliothek, cpg 551 (H1) (ID: 64900). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/leberbraten-heidelberg-universitatsbibliothek-cpg-551-h1/ (19.12.2024).