1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Lachs, gebacken – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995

ID: S64089

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 3: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995
Folio: 195v-196r
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 17

Schlagworte: ?Fasan?, Anis, Echter Salbei, Forelle, Hecht, Huhn, Ingwer, Lachs, Petersilie, Pfeffer, Rebhuhn, Salz (indirekt), Schmalz, Taube, Teig

Zitierempfehlung:
Lachs, gebacken – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995 (ID: 64089). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/lachs-gebacken-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-4995/ (15.11.2024).