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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Kalbsleberbraten – Augsburg, Universitätsbibliothek, Öttingen-Wallerstein III.1.2° 43

ID: S62897

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: A 1: Augsburg, Universitätsbibliothek, Cod. III.1.2° 43
Folio: 59r-v
Edition: Feyl 1963
Rezeptnummer: 8

Schlagworte: Eidotter, Gewürz, Kalb (Leber), Netz, Petersilie, Salz, Speck (heuriger), Weintraube

 

 

 

Zitierempfehlung:
Kalbsleberbraten – Augsburg, Universitätsbibliothek, Öttingen-Wallerstein III.1.2° 43 (ID: 62897). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/kalbsleberbraten-augsburg-universitatsbibliothek-ottingen-wallerstein-iii-1-2%c2%b0-43/ (15.11.2024).