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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Kalbfleisch, gewöhnlich zubereitet – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897

ID: S64044

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 1: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897
Folio: 27v
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 240

Schlagworte: Kalb (Brustfleisch), Salz (indirekt)

 

 

 

Zitierempfehlung:
Kalbfleisch, gewöhnlich zubereitet – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897 (ID: 64044). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/kalbfleisch-gewohnlich-zubereitet-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-2897/ (19.12.2024).