1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Hechtpastete – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995

ID: S64186

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 3: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995
Folio: 214r-214v
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 114

Schlagworte: Aal, Echter Kümmel, Echter Salbei, Essig, Fisch (anderer), Forelle, Hecht, Ingwer, Lachs, Pastetenteig, Petersilie, Pfeffer, Safran, Salz, Wein

Zitierempfehlung:
Hechtpastete – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995 (ID: 64186). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/hechtpastete-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-4995/ (15.11.2024).