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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Gemüse (Kohl- und Krautgemüsezubereitung) – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27

ID: S63560

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: K 1: Köln, Hist. Archiv der Stadt, Best. 7004 (GB 4°) 27
Folio: 27v
Edition: Ehlert 2010
Rezeptnummer: 159

Schlagworte: Kraut (anderes), Mangold, Salz, Sauerkraut, Spinat

 

 

 

Zitierempfehlung:
Gemüse (Kohl- und Krautgemüsezubereitung) – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27 (ID: 63560). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/gemuse-kohl-und-krautgemusezubereitung-koln-historisches-archiv-der-stadt-koln-gymnasialbibliothek-4%c2%b0-27/ (19.12.2024).