1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Gebratenes – Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12

ID: S63209

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Bs 1: Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12
Folio: 39r-v
Edition: Ehlert 1996a
Rezeptnummer: 73

Schlagworte: Anis, Apfel (sauer), Backteig, Birne (gebraten), Eier, Eierpfannkuchen, Pfeffer, Safran, Schmalz, Schwein (Fleisch; gekocht)

Zitierempfehlung:
Gebratenes – Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12 (ID: 63209). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2025. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/gebratenes-basel-offentliche-bibliothek-der-universitat-a-n-v-12/ (31.10.2025).