1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Gebäck mit Birnen, Äpfeln und Fleisch – Dessau, Anhaltische Landesbücherei, Hs. Georg. 278.2°

ID: S64848

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Ds 1: Dessau, Anhaltische Landesbücherei, Hs. Georg. 278.2°
Folio: 127v-128r
Edition: Adamson 2000
Rezeptnummer: 27

Schlagworte: Apfel (sauer), Birne (gebraten), Eier (roh), Eierteig, Fleisch (unterwachsen; gekocht), Pfeffer, Safran, Schmalz

Zitierempfehlung:
Gebäck mit Birnen, Äpfeln und Fleisch – Dessau, Anhaltische Landesbücherei, Hs. Georg. 278.2° (ID: 64848). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/geback-mit-birnen-apfeln-und-fleisch-dessau-anhaltische-landesbucherei-hs-georg-278-2%c2%b0/ (15.11.2024).