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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Fleisch, zähes, mürbe machen – Heidelberg, Universitätsbibliothek, cpg 583

ID: S64560

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: H 3: Heidelberg, Universitätsbibliothek, cpg 583
Folio: 86v
Edition: Schulz 1998
Rezeptnummer: 55.a

Schlagworte: Fleisch (zäh), Lauge

 

 

 

Zitierempfehlung:
Fleisch, zähes, mürbe machen – Heidelberg, Universitätsbibliothek, cpg 583 (ID: 64560). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/fleisch-zahes-murbe-machen-heidelberg-universitatsbibliothek-cpg-583/ (15.11.2024).