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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Fleisch im August haltbar machen – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Guelf. 16.17. Aug. 4°

ID: S64802

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Wo 2: Wolfenbüttel, Herzog August Bibliothek, Cod. 16.17 Aug. 4°
Folio: 117v
Edition: Honold 2000
Rezeptnummer: 76

Schlagworte: Fleisch, Salz, Wasser (gekocht), Wildbret

 

 

 

Zitierempfehlung:
Fleisch im August haltbar machen – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Guelf. 16.17. Aug. 4° (ID: 64802). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/fleisch-im-august-haltbar-machen-wolfenbuttel-herzog-august-bibliothek-cod-guelf-16-17-aug-4%c2%b0/ (17.11.2024).