1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Fischrogenmus – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897

ID: S63929

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 1: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897
Folio: 15r
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 125

Schlagworte: Barbe (Rogen; KEIN), Essig, Fisch (Rogen; KEIN Barbenrogen), Fischbrühe, Gewürz, Mehl, Öl, Wein, Weißbrot

Zitierempfehlung:
Fischrogenmus – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897 (ID: 63929). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/fischrogenmus-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-2897/ (15.11.2024).