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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Fischmus – Dessau, Anhaltische Landesbücherei, Hs. Georg. 278.2°

ID: S64874

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Ds 1: Dessau, Anhaltische Landesbücherei, Hs. Georg. 278.2°
Folio: 131v
Edition: Adamson 2000
Rezeptnummer: 53

Schlagworte: Barsch (in Essig gebeizt), Butter, Mandelmilch, Reis (Mehl), Salz (indirekt), Schmalz

 

 

 

Zitierempfehlung:
Fischmus – Dessau, Anhaltische Landesbücherei, Hs. Georg. 278.2° (ID: 64874). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/fischmus-dessau-anhaltische-landesbucherei-hs-georg-278-2%c2%b0/ (15.11.2024).