1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Birnenbraten – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897

ID: S63831

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 1: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897
Folio: 4v
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 27

Schlagworte: Anis, Birne (gebraten), Eier, Eierteig, Holzapfel (sauer), Pfeffer, Safran, Schmalz, Schwein (Fleisch; unterwachsen)

Zitierempfehlung:
Birnenbraten – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897 (ID: 63831). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/birnenbraten-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-2897/ (15.11.2024).