1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Birnenbraten, ein fremdartiger – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995

ID: S64204

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 3: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995
Folio: 218v
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 132

Schlagworte: Anis, Apfel (sauer), Birne (gebraten), Eier, Eierteig, Ochse (Fleisch gekocht), Pfannkuchen, Pfeffer, Safran, Schmalz, Schwein (Fleisch; gekocht)

Zitierempfehlung:
Birnenbraten, ein fremdartiger – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995 (ID: 64204). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/birnenbraten-ein-fremdartiger-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-4995/ (15.11.2024).