1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Birnen, Gebackenes aus – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27

ID: S63523

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: K 1: Köln, Hist. Archiv der Stadt, Best. 7004 (GB 4°) 27
Folio: 23v
Edition: Ehlert 2010
Rezeptnummer: 122

Schlagworte: Apfel (gebacken), Echter Salbei, Eier, Feige, Gewürz, Käse, Kräuter (andere gute), Mehl, Petersilie, Regelbirne, Rosine, Safran, Salz, Teig (aus Honig und Wein), Weißbrotbrösel

Zitierempfehlung:
Birnen, Gebackenes aus – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27 (ID: 63523). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/birnen-gebackenes-aus-koln-historisches-archiv-der-stadt-koln-gymnasialbibliothek-4%c2%b0-27/ (23.12.2024).