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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Barsch-Mus – Heidelberg, Universitätsbibliothek, cpg 551 (H2)

ID: S64950

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: H 2: Heidelberg, Universitätsbibliothek, cpg 551
Folio: 198r
Edition: Sorbello Staub 2002
Rezeptnummer: H2.10

Schlagworte: Barsch (in Essig gebeizt), Milch, Salz (indirekt), Schmalz, Weizen (Mehl)

 

 

 

Zitierempfehlung:
Barsch-Mus – Heidelberg, Universitätsbibliothek, cpg 551 (H2) (ID: 64950). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/barsch-mus-heidelberg-universitatsbibliothek-cpg-551-h2/ (15.11.2024).