1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Lachs – München, Universitätsbibliothek, 2° Cod. ms. 731 (Cim 4)

ID: S62880

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: M 11: München, Universitätsbibliothek, 2° Cod. ms. 731 (Cim 4)
Folio: 159r-v
Edition: Adamson 2000
Rezeptnummer: 19

Schlagworte: ?Fasan?, Anis, Brachse, Echter Salbei, Forelle, Hecht, Huhn, Ingwer, Lachs (frisch), Öl, Petersilie, Pfeffer, Rebhuhn, Salz, Salz (indirekt), Schmalz, Taube, Teig

Zitierempfehlung:
Lachs – München, Universitätsbibliothek, 2° Cod. ms. 731 (Cim 4) (ID: 62880). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/lachs-munchen-universitatsbibliothek-2%c2%b0-cod-ms-731-cim-4/ (19.12.2024).