1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Gebäck mit Birnen, Äpfeln und Fleisch – München, Universitätsbibliothek, 2° Cod. ms. 731 (Cim 4)

ID: S62504

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: M 11: München, Universitätsbibliothek, 2° Cod. ms. 731 (Cim 4)
Folio: 159r-v
Edition: Adamson 2000
Rezeptnummer: 27

Schlagworte: Apfel (sauer), Birne (gebraten), Eier (roh), Eierteig, Fleisch (unterwachsen; gekocht), Pfeffer, Safran, Schmalz

Zitierempfehlung:
Gebäck mit Birnen, Äpfeln und Fleisch – München, Universitätsbibliothek, 2° Cod. ms. 731 (Cim 4) (ID: 62504). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/geback-mit-birnen-apfeln-und-fleisch-munchen-universitatsbibliothek-2%c2%b0-cod-ms-731-cim-4/ (19.12.2024).